Есен - Цветен сезон на прибиране на реколтата за малки и големи

Търсачите на съкровища, внимавайте: Разгледайте цветните есенни гори, поляните и фермерските пазари и донесете у дома вкусни гъби, ядки, горски плодове и други съкровища за апетитни есенни ястия.

• Пригответе се за бране на гъби
• Всичко се върти около ядките
• Време е за плодове
• Тиквата: Кралят на есента

Есента е времето от годината, когато горите бавно започват да променят цветовете си от тонове на зеленото до красивата гама от жълто, червено и кафяво - а също така е и сезонът на прибиране на реколтата. Разходките в гората със семейството са чудесен начин да излезете на открито, както и да напълните килера си. От септември нататък горите и поляните ни предлагат цяло пиршество от пресни плодове, ядки, гъби и билки - ако знаете къде да ги намерите. Вземете семейството и приятелите си и превърнете неделната си разходка в приключенски лов на съкровища. Ето какво да търсите:

Септември и октомври съставляват основния сезон за събиране на гъби. Но кои са най -добрите места за търсене и за какво трябва да внимавате? Всеки вид гъби има свои собствени предпочитания и условия за това къде да расте: Канеленокафявите манатарки, например, могат да бъдат намерени под боровите дървета или смърчовете. Ако обаче искате да гарнирате вечерята си с пресни гъби пачи крак и манатарки, ще имате по-голям късмет, ако търсите в светли гори с мъхеста основа.

Още не сте експерт по гъбите? Няма проблем. Дори начинаещите могат да намират и събират свои собствени съставки. Проверете във фирмите за събиране на гъби във вашия район. Или попитайте по-опитни берачи дали можете да се разходите с тях и да ги накарате да ви покажат кои гъби да вземете и кои е по-добре да оставите необезпокоявани. Ръководството за гъби, заедно с експертни указания са от съществено значение за всеки нов берач на гъби, за да сте сигурни, че избирате само правилните.

Отиваш в гората и тръгваш? За съжаление, не е толкова просто - брането на гъби се нуждае от предварителна подготовка. Ето какво трябва да вземете със себе си

• Ножове: За да отрежете стъблата правилно, комплект от малки и остри ножове е полезен (уверете се, че ги държите далеч от деца).
• Кошница/памучна торба: Оставете найлоновите торбички у дома. Те не позволяват на гъбите да дишат, което ги кара да се навлажнят и да се смачкват бързо. Всъщност те може да станат негодни за консумация, преди дори да стигнат до вашата кухня. И няма ли това да е загуба? Между другото: Ядките, горските плодове и билките също се чувстват по-удобно в ефирни кошници или памучни торбички.
• Смартфон: С помощта на приложения за картографиране можете да се уверите, че няма да се изгубите, ако търсите извън пътеките. Можете също така да маркирате и да запомняте места с много орехови дървета или гъби, които лесно да намерите там при бъдещи търсения. Някои видове гъби са склонни да израстват отново в същите райони след събиране.

Значи сте събрали гъбите си и сега имате нужда от вдъхновение? Какво ще кажете за вкусна крем супа? Със сигурност ще ви стопли след търсенето на съкровища навън. Малка странична бележка: Изборът на ръчни пасатори Bosch гарантира най-добрите резултати за вашата гъбена супа. Можете също така да получите допълнителна помощ, например нарязване на гъби, от кухненския робот MUM.

Ненаситените мазнини правят ядките здравословна съставка във вашия хранителен план. Орехи, лешници и сладки кестени могат да бъдат намерени от септември. Особено сладките кестени са изключително вкусни, когато се пекат във фурната. Не забравяйте обаче да събирате само тези с фина бяла коса и проверете черупката за малки дупки, тъй като това може да е знак за паразити. Широко разпространеният див кестен изглежда много подобен, но е негоден за консумация. Все пак можете да ги използвате за красиви есенни декорации или проекти "направи си сам" с децата. Използването на клечки за зъби и мърдащи се очи от занаятчийския магазин превръща малките кафяви ядки в сладки малки кестенови животни. За повече семейни забавления можете дори да превърнете лова на ядки в състезание - кой ще събере най-много ядки?

Печените кестени на фурна са много пикантни и с вкус на есен, но има много други начини за приготвяне на вкусни рецепти от кестени. Как ви звучи бриош с кестени? Сигурни сме, че няма да им се наситите.

Есента дава обещания за тези, които обичат сладкото. Зрелите и сочни ябълки, круши, сливи и дюли - от вашата градина или от фермерския пазар - правят вкусни пайове или конфитюри. Понякога фермерите отварят овощните си градини, така че дори можете сами да приберете плодовете. Къпините, шипката или зърнастецът са цветни и ароматни добавки за конфитюри. Колко вълнуващо е за вашите деца да приготвят конфитюри от собствената си реколта. Чудесен начин да изпитате целия процес от събирането на съставките до готовия буркан конфитюр в ръцете ви.

Не можете да пропуснете това, когато става въпрос за есенна реколта: Ярко оранжевите тикви са символът на сезона - било то призрачни тиквени лица, осветени от свещ, или деца, играещи в градина с тикви. Освен известния Jack o’Lantern, има много видове тиква и тикви, които осигуряват цветни менюта. Има толкова много рецепти за приготвяне освен тиквеният пай и тиквената супа. Опитвали ли сте някога Тиквени ньоки с масло от градински чай? Звучи вкусно, нали?

Имате гости и искате да подредите красива маса за вечеря с есенна тематика? Донесете у дома няколко цветни листа и ги използвайте като декорация. Децата могат да ви помогнат да намерите най-красивите и да изгладите листата между книгите. Те ще бъдат красив аксесоар за вашата трапеза. Или можете да използвате тънка прежда, за да завържете изсушените листа към лампата на тавана и да направите собствена, окачена декоративна конструкция.

Прекарването на деня навън сред природата с цялото семейство е много забавно - и най -хубавото е, че можете да се възнаградите с вкусни съставки, възможно най -свежи и естествени.